Las Fincas de José Pariente 2023

José Pariente Las Fincas Barrica: Die Eleganz des D.O. Rueda mit Reifung

Entdecken Sie José Pariente Las Fincas Barrica, einen außergewöhnlichen Weißwein aus Rueda, der den Ausdruck der Verdejo-Traube neu definiert. Dieser Wein, das Ergebnis sorgfältiger Fassreifung, positioniert sich als önologisches Juwel innerhalb der Herkunftsbezeichnung Rueda, indem er eine einzigartige Komplexität und Struktur bietet.

Technisches Datenblatt und Herstellung: Produziert von der angesehenen Bodega José Pariente, stammt dieser Verdejo aus einer Parzelle ausgewählter alter Weinberge. Seine akribische Herstellung umfasst eine Gärung und anschließende Reifung auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, ein Prozess, der ihm seinen einzigartigen Charakter und sein Lagerpotenzial verleiht. Es ist ein lagerfähiger Wein, der sich wunderbar in der Flasche entwickelt.

Verkostungsnotiz:

• Visuelle Phase: Brillant strohgelbe Farbe mit subtilen goldenen Reflexen, die auf seinen Holzfassausbau hinweisen. Klar und kristallklar, lädt er zum ersten Schluck ein.
• Olfaktorische Phase: In der Nase ist José Pariente Las Fincas Barrica von faszinierender Komplexität. Aromen von reifer Steinobst (Pfirsich, Aprikose) und weißen Früchten (Birne) heben sich hervor, verwoben mit eleganten Noten süßer Gewürze (Vanille, Zimt) sowie zarten Toast- und Raucharomen aus seiner Fassreifung. Ein mineralischer Hintergrund und Anisnoten runden ein umhüllendes Bouquet ab.
• Gustatorische Phase: Am Gaumen ist er ein eleganter und strukturierter Verdejo. Er präsentiert sich weich und einhüllend im Antrunk, mit bemerkenswertem Volumen und einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht. Die Aromen von reifen Früchten, die Nuancen des Holzes und die cremigen Noten verschmelzen zu einem langen, anhaltenden und sehr angenehmen Abgang. Ein körperreicher Weißwein mit großem Potenzial.

Perfekte Speisebegleitung: Dieser Verdejo mit Fassausbau ist ideal zum Kombinieren mit einer Vielzahl von Gerichten. Er ist der perfekte Begleiter zu gebackenem Weißfisch, Geflügel, cremigen Reisgerichten und Weichkäse. Er passt auch hervorragend zu Gerichten der asiatischen Küche mit würzigen Akzenten und Fischschmorgerichten mit milden Saucen.