Oscar Mestre Noble 2020

Entdecken Sie die Exklusivität und den Zauber des Mittelmeers mit dem Süßwein Oscar Mestre Moscatel Noble, einem authentischen önologischen Juwel aus der prestigeträchtigen DO Alicante.

Mit Leidenschaft und Meisterschaft vom jungen und talentierten Önologen Óscar Mestre kreiert, repräsentiert dieser Wein in extrem limitierter Produktion (kaum 1.200 Flaschen) den höchsten Ausdruck der Rebsorte Moscatel de Alejandría. In hochgelegenen Weinbergen kultiviert, die von der Meeresbrise umschmeichelt werden, durchlaufen die Trauben einen akribischen Trocknungsprozess (Pasificación) sowohl am Rebstock als auch auf traditionellen Schilfmatten (Pasera). Diese überlieferte Technik konzentriert den natürlichen Zucker und die Aromen, was zu einem Most von unvergleichlichem Reichtum führt.

Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen ohne Alkoholzusatz, wobei die Reinheit des Terroirs gewahrt bleibt. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang in einer einzigartigen Kombination aus französischen Eichenfässern und alten Fässern (Botas), die zuvor Amontillado-Soleras enthielten, was eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe verleiht. Mit 93 Parker-Punkten ausgezeichnet, ist der Oscar Mestre Moscatel Noble ein süßer, aromatischer und perfekt ausbalancierter Wein, ideal für Sammler und Liebhaber von Luxusweinen. Sein verführerisches Profil offenbart Noten von kandierten Steinfrüchten, Honig, gefrosteten Zitrusfrüchten sowie subtile oxidative und röstige Nuancen aus seiner edlen Reifung. Den Oscar Mestre Moscatel Noble zu kaufen bedeutet, in ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis zu investieren – eine Hommage an die Weinbautradition von Alicante, erhoben in den Rang der Kunst. Perfekt zu feiner Patisserie, Blauschimmelkäse oder als Meditationswein.

Verkostungsnotiz des Oscar Mestre Noble:

Optik: Leuchtendes und tiefes Bernstein mit goldenen Reflexen und dichten Schlieren. Nase: Intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, Orangenblütenhonig, kandierter Orangenschale, Noten von Botrytis, Trockenfrüchten und einem eleganten Hintergrund von Edelholz und Amontillado. Mund: Wollüstiger und süßer Auftakt, perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Säure. Langer, anhaltender und komplexer Abgang mit Anklängen an Trockenfrüchte und süße Gewürze.

Wertpunkte:

Terroir und Traube: 100 % Moscatel de Alejandría aus selektierten Weinbergen in Xaló (Alicante), auf 200 Metern Höhe unter mediterranem Einfluss. Herstellungstechnik: Gemischte Trocknung (am Stock und auf Schilfmatten) und Gärung mit einheimischen Hefen ohne Alkoholzusatz. Außergewöhnliche Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern und alten Amontillado-Fässern aus Jerez. Internationale Anerkennung: Von der Kritik gefeiert mit 93 Robert Parker Punkten (Wine Advocate 2025).

Servierprotokoll:

Bei einer Temperatur zwischen 10ºC und 12ºC in einem Süßwein- oder Sauternes-Glas servieren. Ideal zu Foie Gras mi-cuit, mittelaromatischem Blauschimmelkäse (wie Roquefort oder Gorgonzola), Desserts auf Zitrusbasis, Mandelkuchen oder einfach als Meditationswein am Ende eines großartigen Abends.