Alonso Del Yerro 2019

Alonso del Yerro est le fleuron du prestigieux domaine familial Viñedos Alonso del Yerro, un vin rouge qui personnifie l'élégance, la finesse et la complexité de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero.

Élaboré intégralement à partir de raisins du cépage Tempranillo (Tinto Fino), ce vin provient d'une sélection rigoureuse de parcelles situées à la Finca Santa Marta, à Roa (Burgos), perchées à une altitude supérieure à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles, plantés en 1989, bénéficient d'une extraordinaire diversité de sols calcaires, allant des argiles rouges aux sables graveleux, apportant une richesse minérale unique au profil du vin.

Ce millésime a été marqué par un climat continental extrême, avec un hiver sec et une vague de chaleur à la fin de la floraison qui a réduit les rendements de manière naturelle, garantissant une concentration et une qualité de raisin exceptionnelles. Les vendanges ont été effectuées manuellement et méticuleusement entre la fin septembre et le début octobre. Au chai, la vinification est menée dans un respect absolu du fruit, avec un travail parcellaire d'une grande précision. Le vin effectue son élevage pendant environ 12 mois en barriques de chêne français, ce qui lui confère une structure impeccable et de subtiles notes épicées sans masquer la pureté du fruit.

Alonso del Yerro se distingue par son profil aromatique intense, où dominent les fruits rouges et noirs mûrs, les notes florales de violette, la réglisse et un fond torréfié très bien intégré. En bouche, il se révèle soyeux, équilibré et doté d'une fraîcheur calcaire qui prolonge la finale, offrant une persistance longue et élégante. C'est un vin de garde exceptionnel, idéal pour accompagner des plats de haute gastronomie.

Note de Dégustation d'Alonso Del Yerro :

Phase visuelle : Présente une couleur rouge cerise profonde et brillante, avec des reflets grenat et des larmes denses et bien définies.

Phase olfactive : Au nez, il est extrêmement expressif et complexe. On remarque des arômes nets de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, prune, mûre), entrelacés de notes florales de violettes, de subtiles épices douces, de réglisse et d'un fond de torréfaction et de café parfaitement intégré issu de son élevage sous bois.

Phase gustative : En bouche, il est équilibré, ample et doté d'une texture soyeuse. Les tanins sont mûrs et élégants, offrant une structure ferme mais polie. Il se distingue par une remarquable fraîcheur calcaire qui apporte de la vivacité et une finale longue, persistante et harmonieuse, avec des rappels fruités et minéraux.

Points Forts

Terroir d'Altitude : Provenant de la Finca Santa Marta à Roa, avec des vignobles à plus de 800 mètres sur des sols calcaires et argileux.

Millésime Exceptionnel : Des rendements limités qui ont apporté une concentration de fruit et un équilibre tannique extraordinaires.

Élevage de Précision : Vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français sélectionnées pour préserver la pureté du Tempranillo.

Reconnaissance de la Critique : Salué par d'excellentes notes de la part des critiques internationaux les plus influents du secteur.

Protocole de Service

Température de service recommandée : Entre 14°C et 16°C.

Il est conseillé de carafer le vin environ 30 minutes avant sa consommation pour lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique.

Accord idéal : Viandes rouges rôties, secreto ibérico, risotto aux champignons et fromages affinés tels que l'Idiazábal ou le Camembert au four.