Alonso Del Yerro 2019

Alonso del Yerro è il fiore all'occhiello della prestigiosa cantina familiare Viñedos Alonso del Yerro, un vino rosso che impersona l'eleganza, la finezza e la complessità della Denominazione di Origine Ribera del Duero.

Elaborato interamente con uve della varietà Tempranillo (Tinto Fino), questo vino proviene da una rigorosa selezione di parcelle situate nella Finca Santa Marta, a Roa (Burgos), situate a un'altitudine superiore agli 800 metri sopra il livello del mare. I vigneti, piantati nel 1989, beneficiano di una straordinaria diversità di terreni calcarei, che variano dalle argille rosse alle sabbie con ghiaia, apportando una ricchezza minerale unica al profilo del vino.

Questa annata è stata segnata da un clima continentale estremo, con un inverno secco e un'ondata di calore alla fine della fioritura che ha ridotto le rese in modo naturale, garantendo una concentrazione e una qualità delle uve eccezionali. La vendemmia è stata eseguita manualmente e meticolosamente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. In cantina, la vinificazione viene effettuata con un rispetto assoluto per il frutto, svolgendo un lavoro parcellare preciso. Il vino svolge il suo affinamento per circa 12 mesi in botti di rovere francese, il che gli conferisce una struttura impeccabile e sottili note speziate senza mascherare la purezza del frutto.

Alonso del Yerro si distingue per il suo profilo aromatico intenso, dove emergono i frutti rossi e neri maturi, note floreali di violetta, liquirizia e un sottofondo tostato molto ben integrato. In bocca si mostra setoso, equilibrato e con una freschezza calcarea che distende il finale, offrendo una persistenza lunga ed elegante. È un vino da invecchiamento eccezionale, ideale per accompagnare piatti di alta gastronomia.

Nota di Degustazione di Alonso Del Yerro:

Fase visiva: Presenta un colore rosso ciliegia profondo e brillante, con unghia granata e una lacrima densa e ben definita.

Fase olfattiva: Al naso è sommamente espressivo e complesso. Spiccano aromi puliti di frutta rossa e nera matura (ciliegia, prugna, mora), intrecciati con note floreali di violetta, sottili spezie dolci, liquirizia e un sottofondo tostato e di caffè perfettamente integrato proveniente dal suo affinamento in legno.

Fase gustativa: In bocca è equilibrato, ampio e di una consistenza setosa. I tannini sono maturi ed eleganti, offrendo una struttura ferma ma levigata. Si distingue una notevole freschezza calcarea che apporta vivacità e un finale lungo, persistente e armonioso, con ricordi fruttati e minerali.

Punti di Valore

Terroir di Altitudine: Proveniente dalla Finca Santa Marta a Roa, con vigneti a più di 800 metri su terreni calcarei e argillosi.

Annata Eccezionale: Rese limitate che hanno apportato una concentrazione fruttata e un equilibrio tannico straordinari.

Affinamento di Precisione: Invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese selezionate per preservare la purezza del Tempranillo.

Riconoscimento della Critica: Avallato da eccellenti punteggi da parte dei critici internazionali più influenti del settore.

Protocollo di Servizio

Temperatura di servizio raccomandata: Tra 14ºC e 16ºC.

Si consiglia di decantare circa 30 minuti prima del consumo per permettere al vino di aprirsi ed esprimere tutta la sua complessità aromatica.

Abbinamento ideale: Carni rosse arrostite, secreto ibérico, risotto ai funghi e formaggi stagionati come l'Idiazábal o il Camembert al forno.