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El Nido 2022
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Description
El Nido est le sommet de la D.O. Jumilla et l'un des vins de culte les plus vénérés d'Espagne.
Né de la collaboration entre la famille Gil et le prestigieux œnologue australien Chris Ringland, ce rouge redéfinit le concept de puissance et d'élégance. Élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon (70 %) et de Monastrell de vieilles vignes (30 %), El Nido est un vin à l'architecture monumentale. Son processus d'élevage de 24 mois en barriques neuves de chêne français et américain lui confère une structure inébranlable et une capacité de garde extraordinaire. En verre, il déploie une opulence aromatique de fruits noirs mûrs, de cassis, de grains de café torréfiés et de profondes notes minérales.
En bouche, il est volumineux, avec des tanins mûrs et une finale éternelle. C'est un investissement sûr pour les collectionneurs et une expérience hédoniste pour les amateurs de vins corsés au caractère international. Sa régularité dans les scores Parker (souvent au-dessus de 95 points) le consolide comme une icône moderne.
Note de Dégustation d'El Nido :
Vue : Couleur cerise profonde avec des reflets pourpres, presque opaque. Nez : Explosion de myrtilles, de fumée, de chocolat noir, d'épices asiatiques et de graphite. Bouche : Attaque puissante et glycérique, tanins doux mais fermes, acidité équilibrée et persistance kilométrique.
Points de Valeur
Vignobles de Monastrell de près d'un siècle. Œnologie de précision par Chris Ringland. Élevage de 24 mois en chêne neuf. Scores régulièrement supérieurs à 95 points Parker.
Protocole de Service
Décantation obligatoire au moins 2-3 heures avant de servir. Température idéale : 16-18°C. Accord parfait avec les viandes rouges de grand gibier, les côtes de bœuf maturées ou le chocolat noir à fort pourcentage.
Évaluations
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