Nyx by Night Bloom Rosé 2025

NYX by Night Bloom est un vin rosé révolutionnaire issu de la prestigieuse région des Côtes de Provence, spécialement conçu pour rompre avec le stéréotype traditionnel du rosé estival de terrasse et s’imposer comme le compagnon idéal des soirées urbaines. Élaboré par le prestigieux Groupe Schenk en collaboration avec un vignoble certifié biologique à Correns, au cœur de la Provence, ce vin se distingue par son concept unique « Sunset to Starlight ».

Le secret de sa fraîcheur exceptionnelle et de sa finesse aromatique réside dans son mode d’élaboration : les cépages Grenache, Cinsault et Syrah sont vendangés exclusivement pendant les heures les plus fraîches de la nuit. Cette récolte nocturne préserve l’acidité naturelle du fruit et évite toute oxydation prématurée, capturant ainsi l’expression la plus pure du terroir provençal. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité vibrante et une élégance remarquable. Après une très courte macération à froid et un pressurage délicat, le moût fermente à température contrôlée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur des arômes primaires. Le résultat est un rosé contemporain, sophistiqué et polyvalent, idéal avec la gastronomie moderne, les dîners tardifs ou comme alternative raffinée aux cocktails premium.

Note de Dégustation

Robe : Rose pâle élégant aux subtils reflets saumonés et argentés, limpide et brillant.

Nez : Intense et complexe, marqué par des notes florales de pétales de rose et de pivoine, accompagnées de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise sauvage, avec une touche d’agrumes rappelant la bergamote et le pamplemousse rose.

Bouche : Fraîche, précise et parfaitement équilibrée. Une acidité vive apporte de la tension tandis qu’une texture soyeuse mène à une longue finale minérale aux notes persistantes de fruits blancs et de fleurs.

Points Forts

Vendange Nocturne Exclusive : Récolte effectuée uniquement de nuit afin de préserver fraîcheur, acidité naturelle et pureté aromatique.

Terroir de Correns : Issu de vignobles biologiques certifiés dans le premier village biologique de France.

Assemblage Provençal Premium : Association soignée de Grenache, Cinsault et Syrah offrant structure, élégance et complexité aromatique.

Médaille d’Or : Récompensé par une Médaille d’Or au prestigieux Concours Mondial de Bruxelles.

Service

Servir entre 8°C et 10°C dans un verre à vin blanc de taille moyenne. Parfait avec les sushis, sashimis, carpaccio de poulpe, salades méditerranéennes tièdes, poissons blancs grillés et cuisine fusion asiatique. Idéal du coucher du soleil jusqu’au cœur de la nuit.