Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux 2022

Scopri la maestosità dello Chardonnay con l'esclusivo Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux, un'autentica gemma vinicola proveniente dal cuore della Borgogna.

Questo vino bianco premium è il risultato della visione perfezionista di Fabien Duperray, che ha rivoluzionato la regione del Mâconnais applicando tecniche di viticoltura biodinamica e rese estremamente basse per catturare la pura essenza del terroir. Il lieu-dit 'En Chailloux' si caratterizza per i suoi suoli argillo-calcarei ricchi di minerali, che conferiscono a questo Chardonnay una tensione e una profondità ineguagliabili.

Acquistando Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux, stai investendo in un vino da invecchiamento dal potenziale straordinario. Questa annata si distingue per un magistrale equilibrio tra maturità fruttata e una vibrante acidità, risultato di un clima favorevole che ha permesso una maturazione lenta e ottimale delle uve. In cantina, la fermentazione con lieviti indigeni e il prolungato affinamento sulle fecce fini in botti di rovere francese di diversi passaggi e serbatoi di acciaio inossidabile, apportano una consistenza setosa e una complessità aromatica affascinante, senza mascherare la purezza del frutto.

Ideale per i collezionisti e gli amanti dei grandi vini bianchi di Borgogna, questo Mâcon-Prissé è la scelta perfetta per accompagnare l'alta gastronomia, dai crostacei nobili al pollame con salse cremose. Non perdere l'opportunità di aggiungere questo capolavoro alla tua cantina.

Nota di degustazione di Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux:

Visivo: Giallo dorato brillante con riflessi verdolini.

Olfatto: Complesso e minerale, con note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e un tocco sottile di nocciola tostata.

Palato: Ampio, teso e strutturato, con una vibrante acidità e un finale lungo e salino.

Punti di Valore

Terroir argillo-calcareo eccezionale del lieu-dit 'En Chailloux'.

Viticoltura biodinamica con rese molto basse.

Affinamento prolungato sulle fecce fini per una maggiore consistenza.

Annata con straordinario potenziale di invecchiamento.

Protocollo di servizio

Servire tra 10°C e 12°C in un calice di tipo Borgogna (pancia larga).

Ideale per accompagnare astice, capesante alla piastra, pollame in salsa di spugnole o formaggi a pasta molle come il Brillat-Savarin.