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Godelia Selección Godello 2021
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Descrizione
Godelia Selección Godello è un vino bianco proveniente dalla Denominazione di Origine Bierzo. Questo vino bianco rappresenta la massima espressione dell'uva Godello, coltivata in vigneti di oltre 80 anni di età, radicati in terreni di ardesia e quarzita ad alta quota. Il processo di vinificazione è un'opera d'arte tecnica: dopo una meticolosa selezione manuale, il mosto fermenta e affina per 8 mesi utilizzando una combinazione innovativa di barrique di rovere francese, botti di legno di acacia da 500 litri e uova di cemento. Questa tecnica di affinamento misto sulle fecce fini apporta una consistenza ineguagliabile, volume in bocca e una complessità aromatica straordinaria senza mascherare la purezza del frutto. Nel calice, Godelia Selección Godello dispiega una gamma sensoriale affascinante, dotata di una viva acidità che garantisce un eccellente potenziale di invecchiamento fino al 2029. Ideale per sommelier e amanti dei vini bianchi da invecchiamento, questo Godello del Bierzo è la scelta perfetta per elevare qualsiasi esperienza gastronomica.
Nota di Degustazione Godelia Selección Godello
Visivo: Giallo paglierino brillante. Olfatto: Pesca bianca, pera, agrumi, fiori bianchi e mineralità di pietra bagnata. Gusto: Consistenza gessosa, cremoso, acidità vibrante, note di mandorla salata e finale lungo.
Punti di Valore
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Vigneti di 80 anni su terreni di ardesia.
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Affinamento di 8 mesi in rovere francese, acacia e uova di cemento.
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94 Punti Tim Atkin MW.
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Potenziale di invecchiamento fino al 2029.
Protocolo di Servizio
Servire tra 10-12ºC in un calice tipo Borgogna. Ideale per accompagnare pesci grassi, frutti di mare al forno, carni bianche con salse cremose e formaggi stagionati. Si consiglia di decantare 30 minuti prima.
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