Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux 2022

Descubra a majestade do Chardonnay com o exclusivo Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux, uma autêntica joia vinícola proveniente do coração da Borgonha.

Este vinho branco premium é o resultado da visão perfeccionista de Fabien Duperray, que revolucionou a região do Mâconnais aplicando técnicas de viticultura biodinâmica e rendimentos extremamente baixos para capturar a essência pura do terroir. O lieu-dit 'En Chailloux' caracteriza-se pelos seus solos argilo-calcários ricos em minerais, que conferem a este Chardonnay uma tensão e uma profundidade inigualáveis.

Ao comprar Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux, está a investir num vinho de guarda com um potencial extraordinário. Esta colheita distingue-se por um equilíbrio magistral entre a madurez frutada e uma acidez vibrante, resultado de um clima favorável que permitiu uma maturação lenta e ótima das uvas. Na adega, a fermentação com leveduras indígenas e o estágio prolongado sobre as borras finas em barricas de carvalho francês de vários usos e depósitos de aço inoxidável, proporcionam uma textura sedosa e uma complexidade aromática fascinante, sem mascarar a pureza da fruta.

Ideal para os colecionadores e amantes dos grandes vinhos brancos da Borgonha, este Mâcon-Prissé é a escolha perfeita para acompanhar a alta gastronomia, desde mariscos nobres até aves com molhos cremosos. Não perca a oportunidade de adicionar esta obra-prima à sua garrafeira.

Nota de prova de Jules Desjourneys Mâcon-Prissé En Chailloux:

Visual: Amarelo dourado brilhante com reflexos esverdeados.

Olfato: Complexo e mineral, com notas de flores brancas, cítricos, maçã verde e um toque subtil de avelã tostada.

Paladar: Amplo, tenso e estruturado, com uma acidez vibrante e um final longo e salino.

Pontos de Valor

Terroir argilo-calcário excecional do lieu-dit 'En Chailloux'.

Viticultura biodinâmica com rendimentos muito baixos.

Estágio prolongado sobre as borras finas para maior textura.

Colheita com extraordinário potencial de guarda.

Protocolo de serviço

Servir entre 10°C e 12°C num copo tipo Borgonha (cálice largo).

Ideal para acompanhar lagosta, vieiras grelhadas, aves de capoeira com molho de cogumelos morilhas ou queijos de pasta mole como o Brillat-Savarin.