Convento San Francisco 2005

Descubra la majestuosidad del Convento San Francisco, una auténtica joya enológica procedente del corazón de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero.

Este vino tinto de guarda representa la máxima expresión de la uva Tempranillo (Tinto Fino), cultivada en viñedos centenarios que se alzan a más de 900 metros de altitud. Esta añada, calificada históricamente como 'Excelente' en la región, brindó unas condiciones climatológicas inmejorables que permitieron una maduración fenólica perfecta, dotando a este vino de una estructura y un potencial de envejecimiento extraordinarios.

En la bodega, la filosofía de mínima intervención y el respeto absoluto por el terroir se traducen en una vinificación meticulosa. Tras una vendimia manual en cajas pequeñas y una rigurosa doble mesa de selección, el mosto fermenta a temperatura controlada. Posteriormente, el vino reposa durante 16 meses en una cuidada selección de barricas de roble francés y americano, donde adquiere su inconfundible complejidad aromática y su textura aterciopelada. Hoy, tras años de afinamiento en botella en los calados subterráneos de la bodega, el Convento San Francisco se encuentra en su momento óptimo de consumo.

Es un vino que rinde homenaje a la tradición vitivinícola de Peñafiel, combinando la potencia característica de la Ribera del Duero con una elegancia y finura dignas de los grandes vinos del mundo. 

Nota de Cata de Convento San Francisco:

Color rojo picota con ribetes atejados.

Aromas a fruta negra madura, cuero, tabaco y especias dulces.

En boca es sedoso, estructurado, con taninos pulidos y un final largo y balsámico.

Puntos de Valor 

Terroir excepcional a 900m de altitud.

Añada calificada como Excelente.

Crianza de 16 meses en roble francés y americano.

93 Puntos en guías internacionales.

Protocolo de servicio

Decantar 45 minutos antes. Servir a 16-18°C en copa Riedel tipo Burdeos. Ideal con lechazo asado, caza mayor y quesos curados.