Convento San Francisco 2005

Entdecken Sie die Erhabenheit von Convento San Francisco, ein authentisches önologisches Juwel aus dem Herzen der prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero.

Dieser Lager-Rotwein stellt den höchsten Ausdruck der Tempranillo-Traube (Tinto Fino) dar, die in hundertjährigen Weinbergen in über 900 Metern Höhe angebaut wird. Dieser Jahrgang, der in der Region historisch als „Exzellent“ eingestuft wurde, bot unschlagbare klimatische Bedingungen, die eine perfekte phenolische Reifung ermöglichten und diesem Wein eine außergewöhnliche Struktur und ein enormes Alterungspotenzial verliehen.

Im Keller schlagen sich die Philosophie der minimalen Intervention und der absolute Respekt vor dem Terroir in einer akribischen Weinbereitung nieder. Nach einer manuellen Lese in kleinen Kisten und einem strengen doppelten Sortiertisch fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur. Anschließend ruht der Wein 16 Monate lang in einer sorgfältigen Auswahl von Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, wo er seine unverkennbare aromatische Komplexität und seine samtige Textur erhält. Heute, nach Jahren der Flaschenreife in den unterirdischen Kellern des Weinguts, befindet sich der Convento San Francisco in seinem optimalen Genussmoment.

Es ist ein Wein, der der Weinbautradition von Peñafiel Tribut zollt und die für das Ribera del Duero charakteristische Kraft mit einer Eleganz und Finesse kombiniert, die den großen Weinen der Welt würdig ist. Ideal für Sammler, Liebhaber von Luxusweinen und all jene, die ein einzigartiges sensorisches Erlebnis suchen. Sein reifes Profil voller tertiärer Nuancen wie Leder, Pfeifentabak und Trüffel macht ihn zum perfekten Begleiter für die gehobene Gastronomie und hebt jeden Abend in die Kategorie des Unvergesslichen. Mit dem Erwerb dieser Flasche nehmen Sie ein Stück flüssiger Geschichte Spaniens mit nach Hause.

Verkostungsnotiz von Convento San Francisco:

Kirschrote Farbe mit ziegelroten Reflexen.

Aromen von reifen schwarzen Früchten, Leder, Tabak und süßen Gewürzen.

Am Gaumen seidig, strukturiert, mit polierten Tanninen und einem langen, balsamischen Abgang.

Wertpunkte

Außergewöhnliches Terroir auf 900 m Höhe.

Jahrgang als Exzellent bewertet.

16 Monate Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche.

93 Punkte in internationalen Weinführern.

Service-Protokoll

45 Minuten vorher dekantieren. Bei 16-18°C in einem Riedel-Glas vom Typ Bordeaux servieren. Ideal zu gebratenem Lamm (Lechazo), Hochwild und gereiftem Käse.