Convento San Francisco 2005

Descubra a majestade do Convento San Francisco, uma autêntica joia enológica procedente do coração da prestigiada Denominação de Origem Ribera del Duero.

Este vinho tinto de guarda representa a máxima expressão da uva Tempranillo (Tinto Fino), cultivada em vinhedos centenários que se erguem a mais de 900 metros de altitude. Esta colheita, qualificada historicamente como 'Excelente' na região, proporcionou condições climatéricas imbatíveis que permitiram uma maturação fenólica perfeita, dotando este vinho de uma estrutura e um potencial de envelhecimento extraordinários.

Na adega, a filosofia de mínima intervenção e o respeito absoluto pelo terroir traduzem-se numa vinificação meticulosa. Após uma vindima manual em caixas pequenas e uma rigorosa dupla mesa de seleção, o mosto fermenta a temperatura controlada. Posteriormente, o vinho repousa durante 16 meses numa cuidada seleção de barricas de carvalho francês e americano, onde adquire a sua inconfundível complexidade aromática e a sua textura aveludada. Hoje, após anos de afinamento em garrafa nas caves subterrâneas da adega, o Convento San Francisco encontra-se no seu momento ideal de consumo.

É um vinho que presta homenagem à tradição vitivinícola de Peñafiel, combinando a potência característica da Ribera del Duero com uma elegância e finura dignas dos grandes vinhos do mundo. Ideal para colecionadores, amantes do vinho de luxo e aqueles que procuram uma experiência sensorial única. O seu perfil maduro, cheio de matizes terciários como couro, tabaco de cachimbo e trufa, torna-o o acompanhante perfeito para a alta gastronomia, elevando qualquer serão à categoria de memorável. Adquirir esta garrafa é levar um pedaço da história líquida de Espanha.

Nota de Prova de Convento San Francisco:

Cor vermelho cereja com reflexos de tijolo.

Aromas de fruta preta madura, couro, tabaco e especiarias doces.

Na boca é sedoso, estruturado, com taninos polidos e um final longo e balsâmico.

Pontos de Valor

Terroir excecional a 900m de altitude.

Colheita qualificada como Excelente.

Estágio de 16 meses em carvalho francês e americano.

93 Pontos em guias internacionais.

Protocolo de serviço

Decantar 45 minutos antes. Servir a 16-18°C em copo Riedel tipo Bordéus. Ideal com cordeiro assado, caça maior e queijos curados.