Convento San Francisco 2005

Scoprite la maestosità del Convento San Francisco, un'autentica gemma enologica proveniente dal cuore della prestigiosa Denominazione d'Origine Ribera del Duero.

Questo vino rosso da invecchiamento rappresenta la massima espressione dell'uva Tempranillo (Tinto Fino), coltivata in vigneti centenari che si ergono a oltre 900 metri di altitudine. Questa annata, storicamente definita "Eccellente" nella regione, ha offerto condizioni climatiche imbattibili che hanno permesso una perfetta maturazione fenolica, dotando questo vino di una struttura e di un potenziale di invecchiamento straordinari.

In cantina, la filosofia della minima interferenza e il rispetto assoluto per il terroir si traducono in una vinificazione meticolosa. Dopo una vendemmia manuale in piccole cassette e un rigoroso doppio tavolo di selezione, il mosto fermenta a temperatura controllata. Successivamente, il vino riposa per 16 mesi in un'accurata selezione di barrique di rovere francese e americano, dove acquisisce la sua inconfondibile complessità aromatica e la sua consistenza vellutata. Oggi, dopo anni di affinamento in bottiglia nelle cantine sotterranee della tenuta, il Convento San Francisco si trova nel suo momento ottimale di consumo.

È un vino che rende omaggio alla tradizione vitivinicola di Peñafiel, combinando la potenza caratteristica della Ribera del Duero con un'eleganza e una finezza degne dei grandi vini del mondo. Ideale per i collezionisti, gli amanti del vino di lusso e coloro che cercano un'esperienza sensoriale unica. Il suo profilo maturo, ricco di sfumature terziarie come cuoio, tabacco da pipa e tartufo, lo rende il compagno perfetto per l'alta gastronomia, elevando ogni serata alla categoria di memorabile. Acquistare questa bottiglia significa portare con sé un pezzo della storia liquida della Spagna.

Nota di Degustazione di Convento San Francisco:

Colore rosso amarena con riflessi mattonati.

Aromi di frutta nera matura, cuoio, tabacco e spezie dolci.

In bocca è setoso, strutturato, con tannini levigati e un finale lungo e balsamico.

Punti di Valore

Terroir eccezionale a 900 m di altitudine.

Annata classificata come Eccellente.

Affinamento di 16 mesi in rovere francese e americano.

93 Punti nelle guide internazionali.

Protocollo di servizio

Decantare 45 minuti prima. Servire a 16-18°C in calice Riedel tipo Bordeaux. Ideale con abbacchio arrosto, cacciagione e formaggi stagionati.