Pio Cesare L'Altro Langhe Chardonnay 2024

Die Exzellenz des Piemont mit dem Pio Cesare L'Altro Langhe Chardonnay, ein weinbauliches Juwel, das die Eleganz italienischer Weißweine neu definiert. Hergestellt vom historischen und renommierten Weingut Pio Cesare, gegründet 1881, steht dieser Wein für die perfekte Harmonie zwischen piemontesischer Tradition und önologischer Innovation. „L'Altro“, was auf Italienisch „Der Andere“ bedeutet, entstand als frische und lebendige Alternative zu seinem ikonischen Piodilei und bietet ein zugänglicheres, aber ebenso raffiniertes Profil.

Hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben mit einem feinen Anteil Sauvignon Blanc hergestellt, fängt dieser Weißwein aus der DOC Langhe die Essenz der Familienweinberge in den prestigeträchtigen Gebieten von Barbaresco (Cascina Il Bricco) und Barolo ein. Die sorgfältige Vinifikation umfasst die Gärung von 75 % des Mostes in Edelstahltanks zur Bewahrung von Frische und Fruchtreinheit, während die restlichen 25 % in neuen französischen Eichenfässern auf der Hefe fünf Monate lang vergoren und ausgebaut werden. Dieser doppelte Prozess verleiht dem Pio Cesare L'Altro eine reiche und cremige Textur, ausgeglichen durch eine lebendige Säure und außergewöhnliche Mineralität.

Verkostungsnotiz Pio Cesare L'Altro

Aussehen: Helles Strohgelb mit grünlichen und goldenen Reflexen.

Nase: Intensive Aromen von Steinobst, grünem Apfel und frischen Zitrusfrüchten, mit subtilen Vanillenoten und mineralischem Hintergrund.

Gaumen: Frisch, fruchtig und würzig. Reichhaltige und cremige Textur mit knackiger Säure und langem, elegantem Abgang.

Highlights

Außergewöhnliches Terroir: Trauben aus Familienweinbergen in den Grand-Cru-Lagen von Barbaresco und Barolo.

Duale Vinifikation: 75 % im Edelstahl für Frische und 25 % im französischen Eichenfass auf der Hefe.

Einzigartige Assemblage: Vorwiegend Chardonnay mit einem gezielten Anteil Sauvignon Blanc.

Historisches Prestige: Hergestellt von Pio Cesare, einem ikonischen Weingut des Piemont seit 1881.

Servierprotokoll

Temperatur: 10–12°C. Glas: Chardonnay-Glas (großes Kelchglas). Speisenempfehlung: Ideal zu fettem Fisch (Lachs, Steinbutt), Meeresfrüchten, Kürbisravioli, Pilzrisotto und gereiftem Hartkäse.