Cava Dominio de la Vega Nº11 Brut Rose

Entdecken Sie den Cava Dominio de la Vega Nº11 Brut Rosé, ein authentisches önologisches Juwel, das nach den strengsten Standards des ökologischen Landbaus in der prestigeträchtigen Region Requena unter der DO Cava hergestellt wird.

Dieser hochwertige Rosé-Schaumwein ist das Ergebnis einer meisterhaften Cuvée aus den edlen Rebsorten Garnacha und Pinot Noir, die mit Sorgfalt in den einzigartigen Parzellen von Campo Arcís und Cerro Tocón angebaut werden, wo das kontinentale Klima mit mediterranem Einfluss seinen Charakter formt. Sein Herstellungsprozess ist außerordentlich akribisch: Nach einer manuellen Ernte wird ausschließlich der kostbare Vorlaufmost gewonnen (mit einer auf 30-40 % begrenzten Ausbeute), wobei jegliche Mazeration mit den Schalen vermieden wird, was seine charakteristische und anspruchsvolle blassnude-rosa Farbe garantiert. Nach einer kontrollierten Gärung bei 16 ºC und 60 Tagen ununterbrochener Arbeit mit der Feinhefe (Bâtonnage), um Volumen und Geschmeidigkeit zu verleihen, ruht der Wein 12 Monate lang in der Dunkelheit des Kellers auf der Hefe.

Diese Reifung verleiht ihm eine unvergleichliche aromatische Komplexität. Ideal für anspruchsvollste Gaumen und Liebhaber von zugänglichem Luxus, ist dieser ökologische Rosé-Cava die perfekte Wahl für unvergessliche Feiern, Paarungen mit der gehobenen mediterranen Gastronomie, Meeresfrüchtereis, Sushi oder einfach um ein Glas bei Sonnenuntergang zu genießen. Erwerben Sie dieses Meisterwerk und veredeln Sie Ihre besonderen Momente mit der unverkennbaren Eleganz und dem Savoir-faire von Dominio de la Vega.

Verkostungsnotiz von Cava Dominio de la Vega Nº11 Brut Rose:

Aussehen: Blassnude-Rosa mit glänzenden Reflexen und feiner Perlage.

Nase: Waldfrüchte (Himbeere, Blaubeere) und florale Akzente (Orchidee).

Mund: Frisch, elegant, cremige Perlage, ausgewogene Säure und exotischer Abgang.

Wertpunkte

Terroir: Ökologische Weinberge in der Vega del Río Magro (Garnacha) und Campo Arcís/Cerro Tocón (Pinot Noir).

Herstellung: Exklusive Gewinnung von Vorlaufmost (30-40 %) ohne Schalenmazeration, mit 60 Tagen Bâtonnage.

Reifung: 12 Monate Hefelager, was eine feine und anhaltende Perlage verleiht.

Profil: Glänzende nude-rosa Farbe mit Noten von Himbeere, Blaubeere und Orchidee.

Serviceprotokoll

Zwischen 6-8 ºC im Tulpenglas servieren. Ideal als Begleiter zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Reisgerichten, Sushi und Desserts mit roten Früchten.