Dom Pérignon

Dom Pérignon Vintage 1992 Plénitude P3

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D.O Champagner

Pinot Noir Chardonnay

4.252,11 £ Bruttopreis
9006
Konfession
Champagner
Weinkeller
Dom Pérignon
Land
Frankreich
Volumen
75.00
Abschluss
13.0
Ernte
Weintraube
Pinot Noir Chardonnay
€ / Litro
5,669.48 €

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Beschreibung

P3 symbolisiert die Zweite Reifephase von Dom Pérignon und ist das Ergebnis von 18 Jahren der Entwicklung.

Das Ergebnis ist unbeschreiblich und unvergleichlich – ein intensiver, lebendiger und präziser Wein. Hergestellt in einer geografischen Region wie der Champagne, mit extremen und begrenzten klimatischen Bedingungen, ist die Herstellung dieser Champagner aus den besten Jahrgängen eine echte Herausforderung.

Nach drei aufeinanderfolgenden Jahren mit Frühlingsfrösten erholten sich die Reben schließlich unter milden Bedingungen. Die frühe und gleichmäßige Blüte begann Ende Mai in den Côtes des Blancs und dauerte bis Mitte Juni in den Pinot Meunier-Weinbergen. Der warme, sonnige Sommer wurde nur von einigen isolierten Hagelstürmen unterbrochen. Die Lese begann am 14. September für Chardonnay und einen Tag später für Pinot Noir. Die Moste zeigten eine außergewöhnliche Reife mit bemerkenswerter Finesse und Rundheit – ein Zeichen für einen Champagner mit großartiger Struktur und Ausgewogenheit.

Verkostungsnotizen – Dom Pérignon Vintage 1992 P3

In der Nase

Der erste aromatische Eindruck offenbart feine Noten von Anis und frischen Mandeln, gefolgt von exotischen Nuancen von reifer Mango und getrockneten Feigen. Das Bouquet wird durch subtile Röstaromen ergänzt, die dem Ganzen Tiefe und Komplexität verleihen.

Am Gaumen

Der Auftakt ist fest und gut strukturiert und entfaltet luftige, raffinierte Aromen. Die Textur ist weich und seidig, entwickelt sich elegant zu frischen Noten von kandierter Grapefruit und einem Hauch Pfeffer. Der Abgang ist lang, frisch und anhaltend und hinterlässt einen lebendigen und eleganten Eindruck.

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