Chateau de Pibarnon Bandol Rose 2024

Der Château de Pibarnon Bandol Rosé repräsentiert den Gipfel der Eleganz und Komplexität bei den Roséweinen der Provence.

Hergestellt in der prestigeträchtigen Appellation Bandol, ist dieser Wein das Ergebnis eines außergewöhnlichen Terroirs, in dem die Reben auf terrassenförmigen, amphitheatralischen Anlagen, den sogenannten 'Restanques', in 300 Metern Höhe über dem Mittelmeer wachsen. Die Bodenbeschaffenheit, reich an Kalkstein und blauem Mergel aus der Trias-Zeit, verleiht diesem Rosé eine unverkennbare Mineralität und eine überraschende Lagerfähigkeit, die ihn von traditionellen, flüchtigen Rosés unterscheidet.

Dieser Jahrgang zeichnet sich durch ein Klima aus, das eine langsame und perfekte Reifung der Trauben ermöglicht hat, was zu einer meisterhaften Balance zwischen Frische und Struktur führte. Die Cuvée wird von der Rebsorte Mourvèdre (Monastrell) dominiert, die Tiefe, würzige Noten und eine weinige Textur einbringt, meisterhaft ergänzt durch Cinsault, die für die aromatische Zartheit und die Noten von frischen roten Früchten verantwortlich ist.

Im Keller erfolgt die Vinifizierung durch direktes Pressen und eine temperaturgesteuerte Gärung, um die Reinheit der Aromen zu bewahren, ohne malolaktische Gärung, um die lebendige Säure zu erhalten. Dies ist kein einfacher Pool-Rosé; es ist ein luxuriöser gastronomischer Wein, der für die gehobene Küche konzipiert wurde. Sein aromatisches Profil entfaltet Schichten von Granatapfel, rosa Grapefruit, Blutorange und subtilen Nuancen von Süßholz und exotischen Gewürzen. Ideal für Sammler und Weinliebhaber, die den ultimativen Ausdruck des Bandol-Terroirs im Glas suchen.

Verkostungsnotiz von Pibarnon Bandol Rosé:

Farbe: Blasses Lachsrosa mit glänzenden kupferfarbenen Reflexen.

Nase: Komplex und ausdrucksstark, mit Noten von Granatapfel, rosa Grapefruit, Blutorange, Süßholz und exotischen Gewürzen.

Gaumen: Füllig, fleischig und strukturiert. Langer, mineralischer und zart salziger Abgang.

Wertpunkte

Einzigartiges Terroir: Blaue Mergel- und Kalkböden auf Terrassen in 300m Höhe.

Jahrgang 2024: Langsame Reifung, die eine meisterhafte Balance zwischen Frische und Struktur bringt.

Technik: Direktes Pressen ohne malolaktische Gärung, um die lebendige Säure zu bewahren.

Prestige: Gilt als einer der inoffiziellen 'Grand Crus' unter den Rosés aus Bandol.

Service-Protokoll

Temperatur: Zwischen 10°C und 12°C servieren. Nicht zu stark kühlen, um die Aromen nicht zu maskieren.

Glas: Großes Weißweinglas oder Burgunderglas, um eine Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen.

Speiseempfehlung: Rote Meerbarbe vom Grill, Bouillabaisse, würzige mediterrane Küche, gebratenes Geflügel und Gerichte mit Safran.