Remelluri Jaime Rodriguez 2005

Remelluri Colección Jaime Rodríguez 2005, ein wahres önologisches Juwel, das dem Gründer der mythischen Granja Nuestra Señora de Remelluri eine verdiente Hommage erweist. Dieser Rotwein aus der prestigeträchtigen DOCa Rioja repräsentiert den maximalen Ausdruck des Terroirs von Labastida und wird einzig und allein in außergewöhnlichen Jahrgängen wie dem 2005er hergestellt, der vom Kontrollrat offiziell als „Exzellent“ eingestuft wurde.

Kreiert unter der akribischen Philosophie der „Traube-für-Traube“-Selektion und inspiriert vom klassischen Modell der Châteaux des Bordeaux-Médoc, stammt dieser meisterhafte Verschnitt aus den Rebsorten Tempranillo, Garnacha und Graciano von sehr alten Weinbergen. Diese historischen Reben stehen auf Terrassen mit kargen Lehm-Kalk-Böden in über 600 Metern Höhe, was niedrige Erträge und eine außergewöhnliche aromatische Konzentration garantiert. Der sorgfältige Ausbau über 20 Monate in erstklassigen französischen Eichenfässern und offenen Holzfudern hat ihm eine große Komplexität verliehen, die eine langsame und harmonische Entwicklung in der Flasche ermöglicht. Seine extreme Seltenheit auf dem aktuellen Markt und seine tadellose Reifegeschichte garantieren ein erhabenes und emotionales Verkostungserlebnis.

Verkostungsnotiz Remelluri Colección Jaime Rodríguez

Aussehen: Tiefes Kirschrot mit ziegelroten Rändern, die auf seine edle Entwicklung hindeuten.

Nase: Faszinierende Intensität mit reifen schwarzen Früchten, Tabak, Zigarrenkiste, Trüffel, getrockneten Blüten sowie einem mineralischen und balsamischen Hintergrund.

Gaumen: Strukturiert, mit seidigen und polierten Tanninen. Lebendige Säure, die Frische verleiht und in einem langen, würzigen und anhaltenden Finale gipfelt.

Wertpunkte

1. Höhen-Terroir: Historische Weinberge in Labastida (590-805 m) auf Lehm-Kalk-Böden.

2. Historischer Jahrgang: 2005, in der DOCa Rioja als „Exzellent“ bewertet, ideal für lange Lagerung.

3. Handwerkliche Herstellung: Gärung mit einheimischen Hefen und 20-monatiger Ausbau in französischer Eiche.

4. Exklusivität: Limitierte Edition zu Ehren von Jaime Rodríguez, Pionier des „Château“-Konzepts in der Rioja.

Service-Protokoll

Serviertemperatur: 16-18°C. Dekantieren: Obligatorisch mindestens 1 Stunde vorher, um den Wein zu belüften und seine tertiären Aromen zu wecken. Glas: Bordeaux-Typ, breit (z. B. Riedel Cabernet/Merlot). Speiseempfehlung: Hochwild, gebratenes Milchlamm, trüffelte Eintöpfe und gereifter Schafskäse.