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- Neuf
Alvar de Dios Les Vidres 2020
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Description
Découvrez Alvar de Dios Las Vidres, un vin blanc exceptionnel qui redéfinit l’élégance et l’expression du terroir dans la région des Arribes del Duero. Élaboré avec soin par le vigneron visionnaire Alvar de Dios Hernández, ce vin de parcelle unique provient d’un vignoble historique de seulement 0,6 hectare situé à Villadepera.
Les vignes centenaires de Doña Blanca, âgées de 80 à 90 ans, plongent leurs racines dans des sols volcaniques composés d’ardoise blanche et grise décomposée, riche en mica et quartz. Cette singularité géologique, associée à une altitude proche de 800 mètres et à un climat continental à influence atlantique, confère à Las Vidres une minéralité incomparable et une fraîcheur vibrante.
La vinification suit une philosophie d’intervention minimale, avec pressurage direct et fermentation spontanée grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français usagés, apportant une texture onctueuse et une grande complexité aromatique sans masquer la pureté du fruit. Sa production extrêmement limitée garantit son exclusivité.
Note de dégustation
Robe : Jaune doré brillant.
Nez : Arômes intenses de fruits blancs mûrs, agrumes, fleurs blanches, notes minérales et fumées.
Bouche : Dense, structurée et élégante, avec une belle acidité et une longue finale minérale.
Points clés
Terroir volcanique : Ardoise avec mica à 790 m.
Vieilles vignes : Parcelle unique de 0,6 ha.
Élevage : 12 mois en chêne français.
Production limitée.
Service
10–12°C, carafer 30 min. Verre type Bourgogne.
Accords: Poissons gras, fruits de mer, viandes blanches, cuisine asiatique, fromages affinés.
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