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Viñas Serranas Ciclon 2023
Viñas Serranas Ciclon 2023
D.O VT de Castille-et-León
calabrés Rufete rufete blanco
11,70 €
TTC
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Garantie de traçabilité
Description
Découvrez l’essence pure de la Sierra de Salamanca avec Viñas Serranas Ciclón, un vin rouge de faible intervention qui redéfinit l’élégance et la fraîcheur des vins de Castille-et-León. Élaboré principalement à partir du cépage autochtone Rufete, complété par des touches de Calabrés et de Rufete Blanco, ce vin est un fidèle reflet de son terroir exceptionnel.
Les vignobles, cultivés selon des principes biologiques et biodynamiques, reposent sur des sols de granit et d’ardoise à plus de 650 mètres d’altitude, conférant au vin une minéralité et une tension incomparables. Au chai, la philosophie de Viñas Serranas repose sur le respect absolu de la matière première : vendanges manuelles, fermentation spontanée avec des levures indigènes et utilisation partielle de grappes entières pour renforcer l’expression fruitée. L’élevage de 10 mois, entre fûts de chêne français usagés et cuves en acier inoxydable, affine les tanins sans masquer la pureté du fruit.
Note de dégustation de Viñas Serranas Ciclón
Robe : Rouge cerise brillant aux reflets violacés.
Nez : Fruits rouges frais (fraise, prune), herbes aromatiques, notes balsamiques et fond minéral.
Bouche : Corps moyen-léger, acidité vive, tanins fins et rustiques, finale saline et persistante.
Points Clés
Terroir d’altitude (650 m) sur sols granitiques et schisteux en Sierra de Salamanca.
Vinification à faible intervention avec levures indigènes et grappes entières.
Élevage équilibré de 10 mois en chêne français et acier inoxydable ; Note : 92 Parker (2022).
Service
Servir légèrement frais entre 12ºC et 14ºC. Décanter 15 minutes avant service.
Verre idéal : Type Bourgogne pour sublimer l’expression aromatique.
Évaluations
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