Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto 2023

Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto est un joyau viticole né de la collaboration exclusive entre la prestigieuse cave de Navarre Viña Zorzal et l'importateur britannique Ben Henshaw (Indigo Wines).

Ce monocépage de Garnacha provient de vignobles sélectionnés sur le lieu-dit de Corral de los Altos, à Fitero (Navarre), plantés en 1978 sur des sols argilo-calcaires avec d'abondants galets roulés. L'altitude et l'influence constante du vent cierzo confèrent à ce vin une fraîcheur et une tension exceptionnelles, caractéristiques de la viticulture de minimale intervention que défend la famille Sanz.

Au chai, les raisins fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en béton, avec 30% de rafle, pour ensuite réaliser un élevage de 9 mois en barriques d'occasion de chêne français de 500 litres. Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto est l'expression maximale de la Garnacha atlantique de Navarre, un vin honnête, avec une âme et une personnalité débordante qui redéfinit le potentiel des vieux vignobles de la région. Idéal pour les amateurs de vins rouges frais, fluides et dotés d'un caractère de terroir marqué.

Note de Dégustation de Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto :

Visuel : Rouge cerise pâle, brillant et de faible intensité.

Nez : Arômes intenses de fruits rouges sauvages (framboise, myrtille), notes épicées de clou de girofle et de poivre noir, avec un subtil fond minéral et balsamique.

Bouche : Attaque fraîche et fluide, acidité vibrante, tanins soyeux et une finale longue avec des souvenirs herbacés et salins.

Points de Valeur

Terroir Singulier : Vignoble Corral de los Altos (Fitero), planté en 1978 sur des sols argilo-calcaires avec des galets roulés.

Élaboration Artisanale : Fermentation spontanée dans des cuves en béton avec 30% de rafle et élevage de 9 mois en barriques d'occasion de 500 litres.

Collaboration Exclusive : Projet conjoint entre Viña Zorzal et Indigo Wines (Ben Henshaw).

Style Atlantique : Garnacha au profil frais, fluide et de minimale intervention.

Protocole de Service

Servir à une température comprise entre 14°C et 16°C dans un verre de type Bourgogne pour favoriser l'oxygénation et rehausser ses arômes primaires.

Accord idéal avec les viandes blanches rôties, les charcuteries ibériques, les plats de pâtes avec des sauces légères, les champignons sautés et les fromages à pâte mi-dure.