Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto 2023

Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto è un gioiello vinicolo nato dalla collaborazione esclusiva tra la prestigiosa cantina della Navarra Viña Zorzal e l'importatore britannico Ben Henshaw (Indigo Wines).

Questo monovitigno di Garnacha proviene da vigneti selezionati nella località di Corral de los Altos, a Fitero (Navarra), piantati nel 1978 su terreni argillo-calcarei con abbondanti ciottoli. L'altitudine e la costante influenza del vento cierzo conferiscono a questo vino una freschezza e una tensione eccezionali, caratteristiche della viticoltura di minimo intervento sostenuta dalla famiglia Sanz.

In cantina, le uve fermentano con lieviti indigeni in vasche di cemento, con un 30% di raspo, per poi effettuare un affinamento di 9 mesi in botti usate di rovere francese da 500 litri. Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto è la massima espressione della Garnacha atlantica della Navarra, un vino onesto, con un'anima e una personalità travolgente che ridefinisce il potenziale dei vecchi vigneti della regione. Ideale per gli amanti dei rossi freschi, fluidi e con un marcato carattere di terroir.

Nota di Degustazione di Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto:

Visivo: Rosso ciliegia pallido, brillante e di scarica intensità.

Olfatto: Aromi intensi di frutti rossi selvatici (lampone, mirtillo), note speziate di chiodi di garofano e pepe nero, con un sottile sottofondo minerale e balsamico.

Palato: Ingresso fresco e fluido, acidità vibrante, tannini setosi e un finale lungo con ricordi erbacei e salini.

Punti di Valore

Terroir Singolare: Vigneto Corral de los Altos (Fitero), piantato nel 1978 su terreni argillo-calcarei con ciottoli.

Elaborazione Artigianale: Fermentazione spontanea in vasche di cemento con il 30% di raspo e affinamento di 9 mesi in botti usate da 500 litri.

Collaborazione Esclusiva: Progetto congiunto tra Viña Zorzal e Indigo Wines (Ben Henshaw).

Stile Atlantico: Garnacha dal profilo fresco, fluido e di minimo intervento.

Protocollo di Servizio

Servire a una temperatura compresa tra 14°C e 16°C in un calice di tipo Borgogna per favorire l'ossigenazione ed esaltare i suoi aromi primari.

Abbinamento ideale con carni bianche arrosto, salumi iberici, primi piatti di pasta con sughi leggeri, funghi saltati e formaggi a media stagionatura.