Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto 2023

Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto es una joya vinícola nacida de la colaboración exclusiva entre la prestigiosa bodega navarra Viña Zorzal y el importador británico Ben Henshaw (Indigo Wines).

Este monovarietal de Garnacha procede de viñedos seleccionados en el paraje de Corral de los Altos, en Fitero (Navarra), plantados en 1978 sobre suelos arcillo-calizos con abundantes cantos rodados. La altitud y la constante influencia del viento cierzo otorgan a este vino una frescura y una tensión excepcionales, características de la viticultura de mínima intervención que abandera la familia Sanz.

En bodega, las uvas fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, con un 30% de raspón, para posteriormente realizar una crianza de 9 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros. Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto es la máxima expresión de la Garnacha atlántica de Navarra, un vino honesto, con alma y una personalidad arrolladora que redefine el potencial de los viñedos viejos de la región. Ideal para los amantes de los tintos frescos, fluidos y con un marcado carácter de terruño.

Nota de Cata de Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto:

Vista: Rojo cereza pálido, brillante y de capa baja.

Nariz: Aromas intensos a frutos rojos silvestres (frambuesa, arándano), notas especiadas de clavo y pimienta negra, con un sutil fondo mineral y balsámico.

Boca: Entrada fresca y fluida, acidez vibrante, taninos sedosos y un final largo con recuerdos herbales y salinos.

Puntos de Valor

Terroir Singular: Viñedo Corral de los Altos (Fitero), plantado en 1978 sobre suelos arcillo-calizos con cantos rodados. 

Elaboración Artesanal: Fermentación espontánea en depósitos de hormigón con un 30% de raspón y crianza de 9 meses en barricas usadas de 500 litros.

Colaboración Exclusiva: Proyecto conjunto entre Viña Zorzal e Indigo Wines (Ben Henshaw).

Estilo Atlántico: Garnacha de perfil fresco, fluido y de mínima intervención.

Protocolo de Servicio

Servir a una temperatura de entre 14°C y 16°C en copa de tipo Borgoña para favorecer la oxigenación y potenciar sus aromas primarios.

Maridaje ideal con carnes blancas asadas, embutidos ibéricos, platos de pasta con salsas ligeras, setas salteadas y quesos de media curación.