Alvar de Dios Les Vidres 2020

Entdecken Sie Alvar de Dios Las Vidres, einen außergewöhnlichen Weißwein, der Eleganz und Terroirausdruck in der Region Arribes del Duero neu definiert. Sorgfältig hergestellt vom visionären Önologen Alvar de Dios Hernández, stammt dieser Einzellagenwein aus einem historischen Weinberg von nur 0,6 Hektar in Villadepera.

Die hundertjährigen Doña Blanca-Reben, im Alter von 80 bis 90 Jahren, wurzeln in vulkanischen Böden aus zersetztem weißen und grauen Schiefer, reich an Glimmer und Quarz. Diese einzigartige Geologie, kombiniert mit einer Höhe von fast 800 Metern und einem kontinentalen Klima mit atlantischem Einfluss, verleiht Las Vidres eine unvergleichliche Mineralität und lebendige Frische.

Die Vinifikation erfolgt nach einer Philosophie minimaler Intervention, mit Direktpressung und spontaner Gärung mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, was ihm eine cremige Textur und faszinierende aromatische Komplexität verleiht, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Seine extrem limitierte Produktion garantiert Exklusivität. Ob zur Haute Cuisine oder pur genossen, zeigt dieses Meisterwerk das immense Potenzial vergessener Rebsorten und alter Terroirs Spaniens und sichert seinen Platz unter den renommiertesten Weißweinen der Welt.

Verkostungsnotiz

Aussehen: Leuchtendes Goldgelb.

Nase: Intensive Aromen von reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten (Grapefruit, Limette), weißen Blüten, mit ausgeprägten mineralischen und rauchigen Noten sowie feinen Röstaromen.

Gaumen: Dicht, strukturiert und elegant. Hervorragende Säure balanciert das Volumen, cremiger Verlauf und langer, anhaltender, mineralischer Abgang.

Wichtige Merkmale

Vulkanisches Terroir: Weißer und grauer Schiefer mit Glimmer auf 790 m Höhe.

Alte Reben: Einzellage von 0,6 ha mit 80–90 Jahre alten Doña Blanca-Reben.

Elegante Reifung: 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.

Limitierte Produktion: Handwerklich, minimaler Eingriff, bei Sammlern sehr begehrt.

Servierempfehlung

Serviertemperatur: 10–12°C. 30 Minuten vor dem Servieren dekantieren. In einem Burgunderglas servieren.

Speisenempfehlung: Fettreicher Fisch (Steinbutt, Thunfisch), Meeresfrüchte, helles Fleisch mit cremigen Saucen, würzige asiatische Gerichte und gereifter Käse.