Nyx by Night Bloom Rosé 2025

NYX by Night Bloom ist ein revolutionärer Roséwein aus der renommierten Region Côtes de Provence, der speziell entwickelt wurde, um mit dem traditionellen Klischee des sommerlichen Terrassen-Rosés zu brechen und sich als perfekter Begleiter für das urbane Nachtleben zu etablieren. Hergestellt von der angesehenen Schenk-Gruppe in Zusammenarbeit mit einem zertifizierten Bio-Weingut in Correns, dem Herzen der Provence, zeichnet sich dieser Wein durch sein einzigartiges Konzept „Sunset to Starlight“ aus.

Das Geheimnis seiner außergewöhnlichen Frische und aromatischen Finesse liegt im Herstellungsverfahren: Die Rebsorten Grenache, Cinsault und Syrah werden ausschließlich während der kühlsten Nachtstunden gelesen. Diese nächtliche Lese bewahrt die natürliche Säure der Trauben und verhindert eine vorzeitige Oxidation, wodurch die reinste Ausdrucksform des provenzalischen Terroirs erhalten bleibt. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein eine lebendige Mineralität und außergewöhnliche Eleganz verleihen. Nach einer sehr kurzen Kaltmazeration und einer schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Frische der Primäraromen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein moderner, raffinierter und vielseitiger Roséwein, ideal zu moderner Küche, späten Abendessen oder als elegante Alternative zu Premium-Cocktails.

Verkostungsnotiz

Farbe: Elegantes blasses Rosa mit dezenten lachsfarbenen Reflexen und silbernen Glanzlichtern, klar und brillant im Glas.

Nase: Intensiv und komplex mit floralen Noten von Rosenblättern und Pfingstrosen, begleitet von frischen roten Früchten wie Himbeeren und Wildkirschen sowie Anklängen von Bergamotte und rosa Grapefruit.

Gaumen: Frisch, präzise und hervorragend ausgewogen. Eine lebendige Säure sorgt für Spannung, während die seidige Textur in einen langen, mineralischen Abgang mit Erinnerungen an weiße Früchte und Blüten übergeht.

Besondere Merkmale

Exklusive Nachtlese: Ausschließlich nachts geerntet, um maximale Frische, natürliche Säure und Aromatik zu bewahren.

Terroir von Correns: Aus zertifizierten Bio-Weinbergen im ersten Bio-Dorf Frankreichs auf kalkhaltigen Lehmböden.

Premium-Provence-Cuvée: Sorgfältige Assemblage aus Grenache, Cinsault und Syrah für Struktur, Eleganz und aromatische Komplexität.

Goldmedaille: Ausgezeichnet mit der Goldmedaille beim renommierten Concours Mondial de Bruxelles.

Servierempfehlung

Bei einer Temperatur von 8°C bis 10°C in einem mittelgroßen Weißweinglas servieren. Ideal zu Sushi, Sashimi, Oktopus-Carpaccio, lauwarmen mediterranen Salaten, gegrilltem Weißfisch und asiatischer Fusionsküche. Perfekt vom Sonnenuntergang bis tief in die Nacht.