Pio Cesare Piodilei Langhe Chardonnay 2023

Découvrez la majesté du Pio Cesare Piodilei Langhe Chardonnay, un véritable joyau œnologique qui redéfinit le potentiel des vins blancs dans le Piémont.

Produit par l'historique domaine Pio Cesare, fondé en 1881, ce Chardonnay de l'appellation Langhe DOC est un hommage à l'élégance et à la longévité. Le nom 'Piodilei' (Pio pour elle) rend hommage aux femmes de la famille, reflétant leur caractère fort et décidé. Les raisins proviennent des vignobles familiaux Il Bricco à Treiso (Barbaresco) et Colombaro à Serralunga d'Alba (Barolo), des zones mondialement célèbres pour leurs rouges, mais qui démontrent ici un terroir exceptionnel pour le Chardonnay.

Il se caractérise par une maturation optimale qui apporte une fraîcheur vibrante et une complexité aromatique inégalée. En cave, la vinification est méticuleuse : après un pressurage doux, le moût fermente et s'élève pendant 10 mois en barriques de chêne français (un tiers neuves), restant sur ses lies pour gagner en volume et en texture. Le résultat est un vin blanc de luxe, doté d'une structure qui rivalise avec les grands rouges de la région.

 Idéal pour les collectionneurs et les amateurs de vins blancs d'élevage, le Pio Cesare Piodilei Langhe Chardonnay est un investissement sûr pour votre cave et une expérience sensorielle inoubliable. Achetez maintenant et profitez de l'expression maximale du terroir piémontais.

Note de Dégustation de Pio Cesare Piodilei Langhe Chardonnay 

Visuel : Jaune paille brillant avec des reflets dorés. Nez : Complexe et élégant, avec des arômes de pomme rôtie, pêche, agrumes, vanille, noisette grillée et un fond minéral (silex). Bouche : Intense, crémeux et enveloppant. Excellent équilibre entre le fruit mûr, le bois intégré et une acidité fraîche. Finale longue et persistante.

Points Forts

Terroir Exceptionnel : Raisins provenant de vignobles d'altitude à Il Bricco (Treiso) et Colombaro (Serralunga d'Alba). Élevage sur Lies : 10 mois en barriques de chêne français (1/3 neuves) qui apportent de l'onctuosité. Hommage Familial : 'Piodilei' est dédié aux femmes de la famille Pio Cesare. Potentiel de Garde : Structure et acidité conçues pour évoluer favorablement pendant plus d'une décennie.

Protocole de Service

Température : 10-12°C. Verre : Verre à Chardonnay ou Bourgogne large pour favoriser l'oxygénation. Décantation : Recommandé d'ouvrir 30 minutes avant de servir. Accord : Parfait avec des poissons gras (turbot, saumon), des fruits de mer, des viandes blanches avec des sauces crémeuses, un risotto aux champignons et des fromages à pâte dure affinés.