Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto 2023

Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto ist ein Weinjuwel, das aus der exklusiven Zusammenarbeit zwischen dem renommierten Weingut Viña Zorzal aus Navarra und dem britischen Importeur Ben Henshaw (Indigo Wines) hervorgegangen ist.

Dieser reinsortige Garnacha stammt aus ausgewählten Weinbergen in der Lage Corral de los Altos in Fitero (Navarra), die 1978 auf Ton-Kalk-Böden mit reichlich Kieselsteinen angepflanzt wurden. Die Höhe und der ständige Einfluss des Cierzo-Windes verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Frische und Spannung, Eigenschaften des Weinbaus mit minimaler Intervention, den die Familie Sanz vertritt.

Im Keller gären die Trauben mit autochthonen Hefen in Betontanks, zu 30% mit Rappen, um anschließend 9 Monate lang in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche zu reifen. Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto ist der ultimative Ausdruck des atlantischen Garnacha aus Navarra, ein ehrlicher Wein, mit Seele und einer überwältigenden Persönlichkeit, der das Potenzial der alten Weinberge der Region neu definiert. Ideal für Liebhaber von frischen, flüssigen Rotweinen mit einem ausgeprägten Terroir-Charakter.

Verkostungsnotiz von Viña Zorzal Sea of Dreams Tinto:

Farbe: Blasses Kirschrot, glänzend und von geringer Dichte.

Nase: Intensive Aromen von wilden roten Früchten (Himbeere, Blaubeere), würzige Noten von Nelke und schwarzem Pfeffer, mit einem subtilen mineralischen und balsamischen Hintergrund.

Gaumen: Frischer und flüssiger Auftakt, lebendige Säure, seidige Tannine und ein langer Abgang mit kräuterigen und salzigen Anklängen.

Wertpunkte

Einzigartiges Terroir: Weinberg Corral de los Altos (Fitero), 1978 auf Ton-Kalk-Böden mit Kieselsteinen gepflanzt.

Handwerkliche Herstellung: Spontangärung in Betontanks mit 30% Rappen und 9-monatiger Ausbau in gebrauchten 500-Liter-Fässern.

Exklusive Zusammenarbeit: Gemeinschaftsprojekt von Viña Zorzal und Indigo Wines (Ben Henshaw).

Atlantischer Stil: Garnacha mit frischem, flüssigem Profil und minimaler Intervention.

Service-Protokoll

Bei einer Temperatur zwischen 14°C und 16°C in einem Burgund-Glas servieren, um die Sauerstoffzufuhr zu fördern und die Primäraromen zu verstärken.

Ideale Speiseempfehlung zu gebratenem hellem Fleisch, iberischen Wurstwaren, Nudelgerichten mit leichten Saucen, sautierten Pilzen und mittelreifem Käse.